香港食安中心公布贺年食品第二期调查结果

食物环境卫生署食物安全中心(食物安全中心)今日(二月五日)宣布,该署最近完成了第二阶段的新年食物季节性食物调查。在约90个样品中,有两个样品未能通过测试。一个是不含允许防腐剂的预包装肉末糖,另一个是非法添加防腐剂的预包装年糕片。

该中心发言人表示,“该中心于上月中旬公布了新年食品的首次调查结果,470个样本全部通过检测。随着农历新年的临近,该中心继续进行这项季节性食品调查。在第二次调查期间,中心抽取糕点(如萝卜糕、年糕)、盛油容器(如煎饺、油角)、中式糖果、汤圆、瓜子、海鲜等样品进行微生物及化学检验。」

微生物检测包括多种可引起食物中毒的致病菌(如沙门氏菌、产气荚膜梭菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌)。化学检测包括防腐剂(如二氧化硫、苯甲酸、山梨酸)、染料(如苏丹红)、抗氧化剂和金属杂质(如镉、汞、砷)。

发言人说:「不合格的荣华潮州肉松胶麻花糖(此日期前最佳:2015年10月5日/净重:120克)样本是从湾仔一间店铺收集的。检测结果显示,样品中含有240 ppm山梨酸,但食品标签上并未标明。法律允许山梨酸用于烘焙食品,最高允许含量为百万分之一千,但必须在食品标签上标明。「一鼎上海年糕」(此日期前最佳:2015年6月18日/净重:1000g)样本取自荃湾一家超市,检测发现样本含340 ppm山梨酸。法律禁止在制作年糕时使用这种防腐剂。」

他补充说:“山梨酸毒性较低,就年糕样本检测出的含量而言,不会对健康造成不良影响。该中心已跟进不合格样本,包括通知有关商户测试结果、指示有关店铺停止出售有问题的食物,以及追查食物的来源和分销。该中心还将通知业界停止销售两个受影响批次的产品。」

根据《食物内防腐剂规例》(香港法例第125章)。132BD),山梨酸允许用于烘焙食品,但不允许用于制作年糕。违例者最高可被罚款五万元及监禁六个月。此外,《食物及药物(成分组合及标签)规例》(第。132W)规定,在香港销售的预先包装食品,配料表中应有详细的成分。违例者最高可被罚款五万元及监禁六个月。

发言人提醒业界,配制食物时应遵守有关法例及规例,遵守良好制造规范,并正确使用法例准许的食物添加剂。零售商应从可靠的供应商处购买食品,明确收到的材料和成品的质量,并确保其使用的材料符合法定标准。此外,业界应遵守《食物安全条例》的规定,保存好记录,以便在有需要时追查食物来源。

他还建议消费者在可靠、卫生的商店购买年货。购买预包装糕点、零食时,要注意包装是否完好,以及保质期。也可以参考包装上的营养标签来选择更健康的食品。购买散装食品(如糖莲子、坚果、瓜子)时,要注意食品容器的清洁和店铺员工的个人卫生。

发言人说:“人们应该购买天然颜色的食物,如特别的白色。有些开心果可能会被漂白,而光泽异常的瓜子可能会添加矿物油。吃这些食物会引起肠胃不适。」

他补充说:“购买蛋糕后,如果没有立即食用,应存放在冰箱内,并注意食用日期。”吃之前,你应该彻底加热食物。如果发现食物发霉或发臭,应立即丢弃。吃剩的食物在冰箱里保存时间不宜超过三天,加热次数不宜超过一次。至于坚果、瓜子等食物,不宜存放过久。如果发现它们发霉了,就不应该吃。」

发言人提醒市民在新年期间要保持均衡饮食,避免摄入过多高热量、高糖、高盐、高脂肪或高胆固醇的食物。

中心会继续跟进事件,并采取适当的跟进行动,以确保食物安全。

结束

2015年2月5日(星期四)